Popis
Tento díl je věnovaný hlavně tradičnímu kvásku a receptům z lepkových mouk. Najdete zde potřebné informace, snadné recepty i inspirativní fotografie k nekonečným možnostem použití kvásku. Dovolte si zažít příjemnou vůni a křupavost právě upečeného chleba. Uvařte si z kvásku tradiční kulajdu a běžné pokrmy nebo vyzkoušejte netradiční kváskovou pomazánku.
Kniha obsahuje:
- Podrobný úvod o kvásku a zadělání kváskového těsta
- Informace o pomůckách a surovinách k pečení
- 65 základních receptů na pečení, vaření i smažení z kvásku. Další tipy na obměny receptů.
- Všechny recepty také na fotografiích. (23 receptů na chleba, 8 na slané a 20 na sladké pečivo, 14 receptů na další pokrmy, přílohy a hlavní jídla)